कृषि पौधों, जानवरों, कवक, औषधीय पौधों और अन्य उत्पादों की खेती और खेती की विधि और विज्ञान है जिसका उपयोग मानव जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
कृषि के अध्ययन को “कृषि विज्ञान” के रूप में परिभाषित किया गया है।
कृषि विज्ञान एक बहु-विषयक क्षेत्र है जिसमें विभिन्न प्रकार के वैज्ञानिक, तकनीकी और व्यावसायिक विषय शामिल हैं। यह कृषि-खाद्य उद्योग में और खेती से जुड़े खेत में गुणवत्तापूर्ण भोजन के कुशल उत्पादन को बढ़ावा देता है।
कृषि क्षेत्र में बागवानी, कृषि प्रबंधन, व्यवसाय और उद्योग शामिल हैं जो कृषि उत्पादों को खरीदते और संसाधित करते हैं, कृषि मशीनरी का निर्माण करते हैं, बैंकिंग गतिविधियों, कृषि उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा में सुधार के लिए अनुसंधान आदि करते हैं।
इस क्षेत्र में विशेषज्ञता रखने वाले व्यक्ति को “कृषि विशेषज्ञ” कहा जाता है|